臨床營養科

普通餐(Regular diet)

(1)符合一般成年人營養所需之均衡飲食。
(2) 另提供軟質及剁碎飲食。

素食餐(For vegetarian)

(1)不含肉類、魚類及動物性食品之飲食。
(2) 提供全素、蛋奶素、早素、初一十五素等。

全流質飲食(Full liquid diet)

(1) 室溫下為液體，含少量纖維且營養均衡之流質飲食。
(2) 適應症：無法咀嚼、吞嚥困難但可由口進食者。

半流質飲食(Semi-liquid diet)

(1) 固體食物剁碎後加入湯品或白粥中，稍加咀嚼即可吞嚥之飲食。
(2) 適應症：吞嚥或咀嚼困難但可由口進食者。

清流質飲食(Clear liquid diet)

(1) 完全無渣，不致產氣或刺激腸道蠕動，室溫下為清澈液體，提供水分、少量電解質及熱量之流質飲食。
(2) 另提供米湯。
(3) 適應症：需腸道檢查、術前清腸、術後無法適應食物、嚴重腹瀉無法正常進食、靜脈營養轉腸道營養第一階段飲食。

冷流質飲食(Cold liquid diet)

(1) 給予較低溫、易消化且不刺激口腔黏膜之液體飲食。
(2) 適應症：扁桃腺切除者、口腔潰瘍或術後、牙科術後無法咀嚼、初期口腔癌對熱敏感者。

糖尿病飲食(DM diet)

(1) 調整熱量及三大營養素比例，達到控制血糖之目的。
(2) 適應症：第一型或第二型糖尿病、妊娠糖尿病、葡萄糖耐受異常者。

低蛋白飲食(Low protein diet)

(1) 慢性腎衰竭飲食：給予高熱量並限制飲食中蛋白質，減少含氮廢物之產生，以延緩腎功能衰竭速率之飲食。
(2) 肝性腦病變飲食：依肝臟病變程度所造成之肝性昏迷予以適當限制蛋白質之飲食。

低鹽飲食(Low salt diet)

(1) 限制每日飲食中鈉含量攝取 (全日餐點納含量小於 3000 毫克)，減少因鈉離子過多造成體內水分滯留之飲食。
(2) 適應症：水腫、腹水、肝硬化、心衰竭、腎衰竭、高血壓、妊娠毒血症等需限水之疾病者、藥物導致水份易滯留者。

高鹽飲食(High salt diet)

(1) 除普通飲食之含鹽量外，額外給予 3 克、5 克、10 克、15 克鹽巴添加於餐食中。
(2) 適應症：低血鈉症。

油脂調整飲食(Regulated fat diet)

(1) 低脂、無油飲食：限制飲食中脂肪攝取，降低胰臟及腸道負荷，減少對膽囊之刺激，並降低血脂濃度之飲食。
(2) 低膽固醇飲食：提供高膽固醇血症患者低膽固醇食材之飲食。
(3) 適應症：高血脂、胰臟炎、膽囊炎、膽結石、膽道阻塞、乳糜胸、乳糜性腹水、脂肪瀉或脂質消化不良者。

低普林飲食(Low purin diet)

(1) 提供普林含量低，以減少血中尿酸濃度之飲食。
(2) 適應症：高尿酸血症、尿酸結石、痛風者。

低渣飲食(Low residue diet)

(1) 軟質飲食為基礎，避免高膳食纖維，青菜量減少且不提供油炸食物。
(2) 適應症：腹瀉、腸炎、食道靜脈曲張、腸道術前術後、憩室炎急性期、腸道阻塞、肛門腫瘤者。

限水餐(Restrict fluid deit)

(1) 計畫性攝取水分，並考量食物含水量之餐點。
(2) 水腫、腹水、心衰竭、腎臟病需限水者。

產婦藥膳餐(For parturient)

(1) 針對產婦特殊需求，並搭配中藥膳之均衡飲食。
(2) 適應症：產婦。

管灌飲食

管灌飲食(Tube feeding)

(1) 提供無法由口進食但消化道功能正常者所需完整營養。
(2) 適應症：需經灌食管或造口攝食者、嚴重營養不良者。

靜脈營養

靜脈營養(Parenreral)

(1) 透過靜脈點滴給予部分或完整營養。
(2) 適應症：無法由口進食且消化道功能受損無法腸道營養者、術前術後營養補給、預期禁食或嚴重營養不良者。